FERMENTIERTER PONDICHERRY PFEFFER
Fermentierter Pfeffer ist eine wahre Delikatesse aus Süd-Indien. Hierfür wird reifer Pondicherry Pfeffer von Hand gepflückt und monatelang im feuchten Meersalz gewendet. Anschließend werden die leckeren Pfefferbeeren der Sonne zum Trocknen ausgesetzt. Natürlich erfolgt dies ohne den Zusatz von künstlichen Zusatzstoffen.
Fermentierter Pfeffer passt wunderbar zu Steak, Fisch, Eierspeisen, Salaten, Käse, Carpaccio und sogar zu Erdbeeren oder Himbeeren.
Geschmacklich kann diese Delikatesse als einzigartig bezeichnet werden. Die Kombination aus einer milden und fruchtigen Schärfe sowie der harmonischen Salznote sorgen in jedem Fall für wahre Geschmacksexplosionen.
Wichtig: Dieser Pfeffer eignet sich nicht für die Pfeffermühle!
Pondicherry Pfeffer ca. 80 %, Meersalz ca. 20 %, Wasser (Mengen unterliegen natürlichen Schwankungen)
Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.
Kann Spuren von Senf, Sellerie und Sesam enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
Energie: 1.011 kJ/240 kcal
Fett: 2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 41 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: 7,9 g
Salz: 24,4 g
Energie: 1.011 kJ/240 kcal
Fett: 2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 41 g
davon Zucker: 39 g
Eiweiß: 7,9 g
Salz: 24,4 g
Verwende unseren Fermentierten Pfeffer zu Steak, Fisch, Ente, Meeresfrüchten, Rührei, Carpaccio, Käse, Salaten, Obstsalaten und viele anderen Speisen.
Entweder die ganzen Beeren der Speise hinzufügen oder kurz davor in einem Mörser zerstoßen. Die fermentierten Pfefferbeeren können problemlos zerbissen werden. Eignet sich nicht für die Pfeffermühle, da diese sonst verkleben würde!
Entweder die ganzen Beeren der Speise hinzufügen oder kurz davor in einem Mörser zerstoßen. Die fermentierten Pfefferbeeren können problemlos zerbissen werden. Eignet sich nicht für die Pfeffermühle, da diese sonst verkleben würde!
Milde und fruchtige Schärfe mit einer harmonische Salznote aufgrund des Salzmantels.